鲢鱼肉水饺的做法
主料： 鲢鱼肉500g 猪五花肉200g 面粉800g 菠菜汁适量 鸡蛋1个 韭菜200g 辅料： 花椒水500ml 葱姜汁100ml 盐适量 五香粉3g 花生油35ml
1.鲢鱼取净肉打成鱼蓉备用。
2.加入剁好的五花肉。
3.葱姜打成汁备用。
4.花椒泡成花椒水备用。
5.肉馅中加入盐和五香粉，再分多次加入葱姜水和花椒水，每次都要充分打匀，知道全部加入。
6.韭菜洗净剁碎。
7.放入肉馅中拌匀。
8.面粉中加入一个鸡蛋。
9.再加入菠菜汁揉成光滑的面团，醒发15分钟备用。
10.饧好的面下剂子擀成饺子皮。
11.包成水饺。
12.入锅中煮熟即可。