蘑菇包的做法
主料： 面粉200g 清水100g 酵母2.5g 可可粉3g 粘米粉3g 辅料： 荠菜猪肉馅1份 清水适量
1.面团加水和酵母揉匀发酵至两倍大。
2.可可粉、粘米粉加适量水调成糊
3.荠菜、猪肉糜、黑木耳加生姜、料酒、鸡蛋液、盐剁成馅
4.发好的面团排气揉匀，分成小段
5.擀成中间厚，四周薄的包子皮
6.放入荠菜猪肉馅
7.包成包子
8.反过来放，光面朝上
9.将可可粉糊抹在包子上，我用的毛刷
10.依次做好放蒸锅发酵
11.多余面粉捏成小条，一头揉尖，可以比图中做得再短一点
12.发酵至包子表面有裂纹
13.大火蒸12分钟，关火闷3分钟再开锅
14.包子底部挖个小洞，把香菇柄插入包子即可
15.还算像吧，哈哈！