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美食天下菜谱
创建时间：2018-11-15
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准备食材：普通面粉200g、全麦面粉50 g、燕麦粉50 g、奶粉35 g、酵母4 g、白砂糖15 g、牛奶180 g、小苏打1 g、 炼乳适量制作方法：1、 普通面粉、全麦面粉 、燕麦粉 、奶粉 、酵母 、白砂糖 、牛奶等混合揉成光滑的面团，揉的过程中牛奶的量不要一次性加入，先用筷子搅成絮状，然后一边揉一边根据面团状态添加2、揉好的面团盖上保鲜膜常温下发酵至2倍大小完成发酵（用手蘸少许面粉在面团上戳个洞，洞的状态保持不变即发酵完成）3、往发酵好的面团中加入1g小苏打反复揉至均匀和光滑状态，然后均分成2等份搓成长条4、用刀将面团切成2cm左右长的段5、将切好的馒头胚子放在垫有蒸布的蒸格上，每个之间预留一定的空间距离，防止二次发酵后粘在一起6、全部做完后，盖上蒸锅盖子常温放置10~15分钟左右，蒸锅中加入适量的水，燃气灶开火，大火蒸15分钟左右关火，关火后焖3分钟左右出锅7、用小碟子装适量炼乳，吃的时候蘸炼乳，不喜欢 蘸 炼乳可以直接吃
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