猪肉茴香馅饼的做法
主料： 茴香1小捆 猪肉馅150g 富强粉600g 辅料： 葱花少许 姜末少许 白胡椒粉少许 料酒2汤匙 酱油4汤匙 花生油适量 盐适量
1.备好食材，肉馅室温解冻
2.面粉加刚有点烫手的水和成非常软的面团，面团有点粘手没关系，没干粉就不用揉了，盖上盖子一旁饧30分钟让它滋润
3.茴香去根择干净，泡水洗净后控水备用
4.肉馅分次搅入清水至滋润，加入葱姜末、白胡椒粉、料酒、酱油、花生油、盐顺时针搅匀
5.茴香切末
6.加入肉馅盆里拌匀，馅就调好了
7.饧好的面团倒在撒了面粉的面案上，不用揉，直接搓长条，切成等大的剂子按扁，擀成中间厚四周薄的面皮（粘手不怕用面粉）
8.取面皮放馅，像包包子一样封口
9.稍微按扁
10.电饼铛刷油、上下火提前预热，放入馅饼盖上盖子烙制，一面金黄后烙另一面，不要合盖子，饼鼓起来就熟了。（饼边烙边装盆里摞着盖盖子焖着，这样饼更软）