发面千层大烧饼的做法
喜欢吃老娘做的烧饼。五香味道多层，不用吃菜，也能吃一个饼。每次吃饼都会吃到撑得慌。刚刚出锅的烧饼一咬外皮就会掉渣子，那叫一个香啊！这个手艺幸亏我学会了。不然现在只有回忆的份了。 主料： 高筋面粉500克 辅料： 植物油半碗 盐二勺 酵母粉4克 五香粉None 清水230毫升
1.温水化开酵母粉，然后加到面粉里，搅拌成雪花状揉合成团
2.面团要放在温热地方，密封发酵约90分钟
3.取50克这样的面粉，五香粉，盐放碗里用色拉油拌成稀一些的油面糊
4.取一块面胚，擀压成很薄的面皮
5.抹上油糊糊
6.卷起来压扁折叠成长型
7.折叠好的面胚，擀压一下
8.再次折叠擀压成方形
9.热油小火烙饼，
10.翻面烙到饼金黄即可，可以切开吃咯