韭菜扇贝肉饺子的做法
主料： 面粉200克 韭菜100克 猪肉200克 扇贝肉80克 辅料： 五香粉适量 味精适量 生抽半勺 味极鲜2茶匙 大葱1段 生姜1块 花生油半勺 盐3克 盐半茶匙
1.面粉中加入盐1克，凉水适量揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧面一会。
2.大葱，生姜剁碎。
3.猪肉剁肉糜。
4.韭菜洗净，切碎。
5.扇贝肉温水淘洗几遍。
6.扇贝肉控一下水分，剁碎。
7.所有的调料混合:味精鲜，生抽，味精，盐，花生油，五香粉。
8.搅拌均匀。
9.面团取出排气，搓成长条。
10.切成等量的剂子，小剂子按扁。
11.擀成较薄的饺子皮。
12.取一个饺子皮。
13.中间放陷。
14.包成喜欢的形状。
15.以此类推做完其余的饺子。
16.锅中注水大火烧开，放入半茶匙盐，放入饺子盖上锅盖中火煮。
17.煮至饺子鼓鼓的，漂浮起来，大约2分钟多即可断火出锅。