春节菜谱-三丝春卷的做法
食材：
白萝卜150g， 红椰菜50g，鸡胸肉200g，鸡精6g，生抽15g，料酒10g，盐适量，玉米淀粉35g，春卷皮适量，玉米油适量。
步骤：
1. 鸡胸肉洗净切成丝；
2. 放入生抽、料酒、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀腌制一小时左右；
3. 红椰菜挤掉水分；
4. 白萝卜去皮刨成丝；
5. 热锅冷油，倒入白萝卜丝炒熟；
6. 腌制好的鸡丝放入热油锅里稍微炸一下，变色即可；
7. 准备好一些淀粉水；
8. 放适量鸡丝、红椰菜、萝卜丝在春卷皮上；
9. 先卷起一边，再将两边向中间折起；
10. 再 卷向另一边 包好， 用少许 淀粉水 封口；
11. 放入热油锅里炸至表皮 呈金黄色 即可。
成品，酥脆酸鲜，开胃解腻又美味！
