辣白菜五花肉包子的做法
辣白菜五花肉包子
材料：五花肉，辣白菜，苏子叶，面粉，酵母
调料：香辣烤肉酱
做法：
1 ：五花肉切片，不用特别薄，大概 3-5 毫米厚就可以。
2 ：用香辣烤肉酱腌制，最好过夜，实在没时间， 4 小时以上也可以。
3 ：把五花肉用锅中小火煎熟，不用放油，慢慢煎，有点耐心，这样会把肉得油脂煎出去很多。
4 ：煎好的肉取出锅，放入辣白菜翻炒，让辣白菜吸收煎出来的肉得油脂。
5 ：把五花肉切碎，不用特别碎，像小手指甲大小就可以，辣白菜也切碎，苏子叶切碎，混合均匀，放凉备用。
6 ：把面粉加水加酵母，揉成光滑的面团。
7 ：发酵到 2 倍大，用手指捅一个洞，面不会塌陷，洞也不会回缩就好了。
8 ：取出面团，分成大小均匀的小块，排气滚圆。
9 ：擀成包子皮，放上适当馅料，包成包子。
10 ：把包好的包子放在锅上，在醒发 20 分钟，然后取下笼屉，水烧开，放上笼屉，蒸 15 分钟，在焖 5 分钟，开锅取出包子即可。
