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美食天下菜谱
创建时间：2018-11-02
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食材：鸡蛋2个、面粉100g、清水130g、盐少许制作方法：1、鸡蛋敲碎装干净碗中用手动打蛋器或筷子搅拌成均匀的鸡蛋液2、加入普通面粉、盐和清水搅拌成均匀的鸡蛋面糊，清水分次慢慢添加，一次性全部加入容易造成有面粉疙瘩的现象3、搅拌好的鸡蛋面糊用手动打蛋器或筷子夹起出现快速滴落的状态。摊薄饼面糊需要拌稀一些，喜欢吃口感厚实的鸡蛋饼，面糊可以拌稠一些4、面糊拌好后用面粉筛子过筛一次，过筛的目的主要是为了让面糊变得更加均匀和细腻，防止有少许没搅拌均匀的面粉疙瘩存在，怕麻烦或家里没有面粉筛完全可以不过滤直接烙5、鸡蛋面糊全部准备好后，接通薄饼机的电源先预热6、等待薄饼机的开关指示灯跳至保温状态时，用薄饼机的受热面去面糊盆中蘸一下面糊，蘸完迅速拿起薄饼机7、大约1~2秒后薄饼烙好，拿起薄饼机将烙好的饼放在干净菜板上，饼烙好后自然脱落8、按上述方法将剩余的面糊全部烙完，烙好的饼可以直接吃、可以卷成蛋卷形状吃、也可以几张重叠卷起切段蘸番茄沙司吃，同样的饼给孩子不同的吃法
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