酱香饼的做法
主料： 面粉200g 辅料： 温水120g 香葱适量 芝麻适量 洋葱适量 蒜15g 姜一小块 蒜蓉辣酱50g 豆瓣酱50g 番茄沙司30g 鸡粉3g 糖5g 清水适量 油适量 花椒粉少许
1.将面粉加入温水搅匀。
2.揉成光滑的面团醒二个小时左右。
3.洋葱，姜蒜剁碎，也可以用料理机打成泥。
4.起锅热油，小火将葱姜蒜炒香。
5.加入除了花椒粉的所有酱和调料炒匀，加适量清水小火熬一小会儿。加入芝麻出锅备用。
6.香葱切葱花备用。
7.将面团分成四份.
8.取一个生胚擀开，加入一些植物油和花椒粉抹匀。
9.如图两边划开几道儿。依次折叠包好。
10.收口处捏一下。擀成比锅要大两圈的饼。
11.锅中放一些植物油。因为这个锅不粘效果很好先不用开火预热，放入饼后再开火煎，这样不会烫到手。
12.放入饼胚，用手抓出一些褶
13.小火煎至一面金黄，在上面再刷一层油翻面。
14.抹上调好的酱。
15.撒上些香葱，再煎一会儿就可以出锅了，切成小块食用，又香又脆。