美味煎饺的做法
一、 食材
面粉（根据吃饭的人数随意）
蔬菜（自己喜欢的口味随意）
肉馅（可猪肉，也可羊肉牛肉，也可素馅儿）
二、 厨具
平锅（饼铛），如果没有普通锅也行。
操作步骤
1. 饺子包好（饺子步骤省略），准备一碗凉水。
2. 把平锅放在炉灶上，开大火，热锅凉油，油要摊开，待油热后，转到最小火
3. 拿起包好的饺子，沾一下碗里的凉水（就沾底部就行）
4. 挨个码在锅中。一个接一个全部码好，一二分钟后，拿起平锅轻轻晃动晃动，别让饺子沾底
5. 开到中火，大约7-8分钟。掀起一个饺子看看下面的颜色变化
6. 如果达到自己满意的颜色了（有人喜欢吃色深一点的，有人喜欢吃色浅一点的）开大火，同时把碗里的凉水沿着锅边快速倒入锅内，不要倒太多的水，大约150毫升即可（可根据自己锅的大小掌握，锅小就少倒一点，锅大就多倒一点）
7. 倒完立马盖上锅盖，焖个五分钟的样子（锅大饺子多就多焖两分钟）待锅里的水基本上快干了的时候，关小火揭开锅盖，晃晃锅。就可以出锅了。
8. 出锅的时候拿一个大点的盘子倒扣在饺子上，把平锅翻转过来，就出锅了，而且饺子的图案还很漂亮。
