黄金炒饼的做法
食材：
烫面饼 200 克 鸡蛋 2 个 葱 2 小段 盐适量 胡萝卜 80 克
具体做法：
1 准备食材
2 将饼切成丝，丝不必太细，象韭菜叶宽窄就行。如果您的烙饼分层较厚，那就切得略细一点。
3 胡萝卜擦丝，葱切成小粒备用。
4 鸡蛋找一下大一点的盆打散。我用了两个鸡蛋，一般情况下，一个大个的鸡蛋也可以的。
5 将饼丝放入，这时同时把锅放油开火。
6 将饼丝迅速拌匀。记住，饼在鸡蛋液中的时间不要太长，否则饼吸得鸡蛋太多，口感就不筋道了。要拌匀后立即入锅
7 快速倒入已经烧热的锅中。
8 用筷子快速划散炒制。我个人认为，这时用筷子比用锅铲要好上很多，更方便，这个根据您个人的喜好，爱用啥就用啥。炒至鸡蛋液凝固，再快速划炒一分钟左右，让其的口感变得更好，记住，不要要饼给炒糊了，注意火候。
9 加入胡萝卜丝炒匀。
10 再加入葱粒后关火，炒匀。
11 根据情况再适量加点盐，我的烙饼微微有点咸味，所以，我没再加盐，这样的话，用饼丝配上点其它菜也好。
12 美美的享用吧！
