▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

羊肉粘卷子--陕西菜

菜谱创建时间

创建时间:2018-08-22

347人看过

查看评论 0条

羊肉粘卷子--陕西菜
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
羊肉粘卷子--陕西菜的做法

羊肉粘卷子--陕西菜

羊肉作为北方民族的传统食材,其实并不稀奇。

陕北人最爱吃羊肉。羊肉也是陕北人民食用的主要肉类之一。

独特地域造就卓绝美味 ,陕北地处黄土高原,海拔较高,常年雨水稀少,

光照强烈,昼夜温差大,致使地表植物生长周期长,

耐寒抗旱,适应性较强。

因此,陕北的羊肉肉质鲜嫩,没有一点羊膻味,肥而不腻。

陕北的羊肉在陕西是出了名的好吃。

影响深远,有口皆碑。逢年过节,羊肉的各种做法

也是陕北人席间必须有的一道菜。

羊肉粘卷子是一道非常美味的主副食都有的菜。

它既有大块吃羊肉的豪放,又把面食的精美表现得淋漓尽致。

年夜饭上来一道这样以面香、肉嫩、味美、营养丰富而著称的菜真是太实惠了。

有羊肉之鲜美,更有优质面粉的地道嚼头,相得益彰。

【材料】

羊肉 750 克、面粉 200 克,葱 10 克、姜 8 克、蒜 5 克、花椒 6 克, 小茴香 8 克。

五香粉 4 克,辣椒油 1 汤匙,盐 4 克,发酵粉 3 克,

【做法】

羊肉粘卷子--陕西菜

1 、准备羊肉。

2 、将羊肉切块备用。

3 、放入炒锅加葱姜,炒出羊肉的水分。

4 、加开水,打去浮沫。加花椒、小茴香,大火煮开改小火慢慢炖。

5 、准备面粉,加发酵粉和好面,饧上 20 分钟。

6 、擀薄,擀成圆片。

7 、抹上辣椒油,撒点盐,撒上葱花。

8 、将辣椒油涂抹均匀。

羊肉粘卷子--陕西菜

9 、将涂抹均匀的面片从一头卷起来。

10 、切成段。

11 、将切成的段 抻长,拧在一起。

12 、把几个卷子的头尾捏在一起,饧 10 分钟。

13 、羊肉炖制 8 成熟加酱油、盐继续煮。

14 、最后将卷子放最上面,盖盖儿焖几分钟,汤汁差不多没有了就可以了。

羊肉粘卷子--陕西菜


来源:
tags:

上一篇:西域大盆鸡接年面 下一篇:鲜虾叉烧面

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
香糯鲜咸好味道——糯米烧麦

香糯鲜咸好味道——糯米烧麦

做法:烧麦,又叫烧卖、稍麦,是我国历史悠久的一

花样馒头~蝴蝶馒头

花样馒头~蝴蝶馒头

做法:主料:白色面团:适量中筋面粉250克温水

【刈包&荷叶饼】

【刈包&荷叶饼】

做法:这种面食用来搭贴秋膘的大荤真的是相当相当

发酵粉蒸馒头

发酵粉蒸馒头

做法:主料:富强粉500g冷水300g发酵粉7

热门菜谱
寿桃枣泥包

寿桃枣泥包

117204人次
花样馒头

花样馒头

95961人次
煎饼果子

煎饼果子

59205人次
油条

油条

51900人次
油条秘方

油条秘方

48297人次
手擀面

手擀面

47441人次