川辣卤面的做法
主料： 腰果少许 空心菜50克 碱水面100克 辅料： 姜末少许 葱花少许 蒜末少许 味精少许 鸡精少许 食盐1小勺 生抽1小勺 老抽1小勺 花椒粉1小勺 熟猪油1小勺 红辣油1小勺 熟芥花油2小勺 郫县豆瓣酱1小勺
1.准备好相关食材
2.姜末、蒜末、生抽和老抽放入碗中
3.加入1勺食盐、少许味精与鸡精
4.调入花椒粉和熟猪油
5.加入葱花、豆瓣酱和辣油
6.迅速倒入炸热的芥花油
7.加2大勺开水调开备用
8.锅中水开加少许食盐，空心菜焯烫后拣出入汤汁碗中
9.再丢入适量碱水面条
10.滚开滴少许清水煮至无白芯关火
11.用漏勺捞至汤汁中
12.拌匀开吃吧