炒剪刀面的做法
主料： 面粉250克 鸡蛋1个 胡萝卜80克 土豆1个 熟鸡肉80g 黑木耳50g 青椒1个 洋葱50g 辅料： 油适量 盐适量 生抽20ml 老抽5ml 白糖3g 醋10ml 干辣椒3个 葱花适量
1.面粉打入一个鸡蛋，在加少许盐。
2.加少许清水揉成面团。
3.面团揉至光滑包上保鲜膜静置20分钟。
4.这是可以准备蔬菜，所有食材全部切丁备用。
5.可以把土豆提前煮熟沥干水分备用。
6.醒好的面团揉成锥形，然后从小头一面开始剪面，剪成两头尖的小面鱼形状。
7.全部剪好可撒点干面粉防粘连。
8.锅中水烧开放入剪刀面煮至浮起关火。
9.把剪刀面稍冲洗一下。
10.炒锅倒油爆香葱花干辣椒。
11.加入洋葱，胡萝卜，土豆翻炒。
12.然后再加入黑木耳，熟鸡肉丁，加入生抽，老抽，糖，醋翻炒片刻。
13.放入剪刀面，青椒。
14.翻炒均匀即可关火。