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美食天下菜谱
创建时间：2018-08-16
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【面条材料】
【主料】面粉1000g、旭耕甜菜头半个
【配料】鸡蛋1个、盐少许
【准备】
甜菜头去皮切大块
【做法】
1. 将甜菜头放入祈和破壁机；
2. 加入约 500g 清水，选择搅拌功能；
3. 将甜菜头打成汁；
4. 面粉中打入一个鸡蛋；
5. 加入少许盐；
6. 再倒入甜菜头汁；
7. 充分搅拌均匀；
8. 放入压面机，压成细面条。
【炸酱面材料】
【主料】甜菜头鸡蛋面2块、炸酱1碗
【配料】黄瓜1/2根
黄瓜洗净、切细丝
1. 锅中烧水，水开后放入面条，用筷子慢慢挑散；
2. 煮熟的面条立即过凉，然后加料就可以吃了。
【心得分享】
1. 煮面的水多一些，面无需解冻，直接煮；
2. 煮好的面立即过凉，免得粘在一起。
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