快手早餐:鲣鱼高汤米粉的做法
主料: 米粉1把 鲣鱼高汤包1包 木鱼花适量 即使干海带适量 辅料: 葱花适量
1.1. 煮米粉:烧一锅水,放下适量的米粉,大火煮3-5分钟。我一般吃的很软,我是煮到米粉完全过心,像面条一样可以捏断才行。喜欢吃硬一点的朋友,可以煮够5分钟即可。关火,闷7分钟左右。(这个步骤可以提前一天晚上操作,当天操作,所有早餐时间也在15分钟以内)
2.2. 冲洗米粉:将米粉全部捞出,在水龙头下冲洗。不用担心生水,因为我们会重新冒一次。将米粉外面的淀粉物质冲刷掉,避免混汤。
3.3. 冒米粉:烧一锅新水,水开后,放入需要的米粉分量。煮开即可。
4.4. 这款鲣鱼高汤,味道很正。
5.5. 煮鲣鱼高汤:放入适量的水,可以连袋子或者撕开袋子把鲣鱼高汤粉直接放进去。
6.6. 在等待鲣鱼高汤煮开后直接倒入碗中即可
7.7. 即食干海带,不用清洗,用热开水冲开,3分钟就可以直接食用。
8.8. 冲号的海带铺底。无需加入其他盐和味精。
9.9. 加入冒好的米粉,撒上适量的木鱼花和葱花即可。