五香牛肉的做法
材料：
新鲜牛肉 1500 g
葱 2-3 根
姜 1 块
调味料：
料酒 1 汤匙
盐 5 茶匙
五香料包（内有花椒、八角、丁香、肉桂、肉蔻） 1 袋
做法：
1.用一只大锅烧开半锅清水，把牛肉川烫一下并捞出，这是为了封住水分，使牛肉吃起来很嫩。
2.另烧开大半锅清水，放入料酒，葱姜，盐和五香料包，转小火煮开，这就是卤汤。
3.汤开后，放入牛肉，先大火烧开，立即转小火，焖2-3小时至肉烂即可。
4.将牛肉捞出自然冷却，切片，整齐的摆在盘子中，就是一道下酒好菜啦。
注:也可以在煮卤汤时用酱油代替盐，牛肉煮好后，舀出2杯卤汁，加一些香油，用小火熬成1杯的分量，吃的时候浇在牛肉上，就成了美味的酱汁牛肉了。：）