酱汁腌萝卜的做法
酱汁腌萝卜的做法(解腻消滞)
材料:萝卜.
调料:盐、酱油、糖、鸡精、香油.
做法:
1 萝卜洗净后削去头尾后切成3mm厚的片,用盐腌制2-3小时,滤去汁水放入干净无油的容器中;
2 把酱油、糖和少许清水放入锅中烧开,加入鸡精后晾凉;
3 把凉透的酱汁到入放萝卜片的容器中,淹没萝卜片;
4 把容器放入冰箱冷藏室,腌制2-3天;
5 吃时用干净的筷子夹出萝卜片, 摆盘后淋少许香油即可.
萝卜的养生元素还有:
1. 增强机体免疫功能:
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2. 帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3. 帮助营养物质的吸收:
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌:
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。