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红油拌肝花

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-21

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红油拌肝花
  • 栏目:凉菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
红油拌肝花的做法

主料: 猪肝 35克    
辅料: 黄瓜 100克    
调料: 酱油 10克  白砂糖 5克  辣椒油 50克    香油 5克   花椒粉 5克  味精 1克    盐 10克  各适量   
制作方法:
1.猪肝去尽筋缠,用立刀顺肝叶割,间隔0.5厘米,深达肝叶3/5,用清水洗净,入沸水中煮熟捞出晾凉。
2.黄瓜削去皮,剖成四片,片去籽,改用直刀斜切四刀一断,呈雀翅形,用盐腌一下,清水洗净,沥干水分,装入盘中垫底。
3.猪肝横刀路切成5厘米长、0.5厘米厚的片,依次摆在黄瓜上。
4.酱油、香油、白糖、辣椒油、花椒面、味精倒入碗里兑匀,淋在肝花上即可。 
菜品口感:
形美味咸辣。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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