番茄尖椒鸡蛋的做法
食材 尖椒两根西红柿两个鸡蛋两个调料 盐少许糖少许油少许
1.西红柿、尖椒洗净，分别去皮、去筋去籽，切块；鸡蛋打散。
2.锅中热油，倒入鸡蛋液，翻炒片刻即同时加入西红柿和尖椒一起翻炒。
3.西红柿本身会出汤，如果喜欢汤多的话加少许水，炒一分钟。
4.加少许糖、加盐，出锅。
主厨小贴士
从准备到出锅，超不过五分钟，名副其实的快手菜；用尖椒会有些许辣味，不喜欢辣的，可以换成青椒；极其简单的菜，约等于最普通的西红柿炒鸡蛋。用它来做奥运快手菜，速度快、操作简单是一方面。另一个原因，是菜的三种颜色：红和黄是国旗的颜色，代表中国。而绿，迎合了此次绿色奥运的主题。而且这个菜本身，也是极富营养且健康的。