凉拌脆藕

单位食堂的午餐特别难吃，我们都叫它“猪食”，每天中午快吃午饭的时候，我都得坐在那努力的想食堂的饭菜，以期引起我去吃的欲望，可常常是越想越没有食欲，即使肚子饿的咕咕叫，也不想去吃那乱糟糟的“猪食”。昨天中午就没去吃饭，冲了点麦片充饥，结果还没到下班的时候，就觉得饿得心慌腿软了，吃了两块苏打饼干才感觉好一些，可是还是觉得肚子空虚的很，于是给老公打电话，让他晚上给我们做羊肉蘑菇揪面，老公听我有气无力的声音还以为我生病了呢，一个劲问我怎么了，哈哈，我只不过是为了博取他的同情，稍稍装了一小下而已！

晚上接了儿子回到家里，香喷喷的羊肉蘑菇揪面已经下锅了，老公的动作还真是快，本来打算拍下来在博客里显摆一下的，没想到人家已经快要给端上桌了，只好等下次啦。闻着香气扑鼻的揪面片，处在减肥期的我思想展开了激烈的斗争，吃还是不吃，最后还是没抵挡住诱惑，吃了一碗。

食藕季不能错过的简单吃法——凉拌脆藕

原料：莲藕一节，胡萝卜半个

调料：凉拌酱油、盐、蔬之鲜、葱丝、姜丝、蒜片

凉拌脆藕的做法

1.莲藕洗净刮皮，切成片；胡萝卜洗净也切成片。（白白净净的藕片切出来像花朵一般，真是招人稀罕！）

2.将莲藕片入沸水中焯透。

3.胡萝卜也放开水中焯至断生。

4.捞出来过一下冷水。特别提醒：这一步必不可少哦，藕片脆不脆全在这一步啦。

5.捞出来沥净水分后放入盘中。

6.放上葱花、姜丝、蒜片。

7.加入凉拌酱油、盐、鸡精。

8.调匀后即可上桌食用。

很简单的做法吧，谁都可以学会，而且味道非常爽口，脆脆的口感吃起来“咯吱咯吱”的，本来做了这道菜是给老爸下酒的，让我没想到的是我家小子居然也很爱吃！据我了解，这小子因为牙齿不好，就喜欢吃绵软的食物，看来这个凉拌脆藕对了他的胃口，或者是一片一片像花儿一样的藕片让他看起来很喜欢。呵呵，我家小子是个完美主义者，食物也要好看的才觉得好吃！

今年的食藕季节真是没少吃藕，上次的糖醋鲜藕就很受大家的欢迎，已经做过好几次了，这个凉拌脆藕也大受好评，家里还有两节鲜藕，准备尝试一下糯米藕呢，希望也能博得家人的喜爱。

藕的营养价值

藕，又名藕丝菜、莲藕。藕含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素，其中维生素c的含量特别多，食物纤维含量也高◆藕含有丰富的单宁酸，单宁酸具有收敛性和收缩血管的止血功能◆藕的食物纤维能够刺激肠道，治疗便秘，促进有害物质排出，减少胆固醇和血糖值..[更多]