三丝拌鸭舌的做法
主料:鸭舌300g
辅料:玉米油适量 盐适量 葱适量 香油适量 开水适量 鲍鱼汁适量 彩椒适量 香叶适量 香菜段适量 特级生抽适量 陈醋适量 料酒适量 白糖适量 红烧酱油适量 蒜适量 姜适量 大料适量
步骤
1.先将鸭舌泡在冷水里化开以后洗干净
2.然后倒入开水锅里焯烫2分钟，捞出来控干水分备用
3.炒锅放少许玉米油和白糖炒糖色
4.待糖炒到棕红色就加入焯烫好的鸭舌
5.煸炒一会儿加入葱姜蒜香叶大料煸炒
6.加入适量料酒
7.再加入适量红烧酱油和生抽
8.加入一小盆开水，烧开以后盖盖子炖30分钟
9.然后加入适量盐再炖20分钟
10.最后打开盖子将汤汁收干即可
11.切一些彩椒丝和葱丝香菜段备用
12.将鸭舌、彩椒丝、葱丝、香菜段都放入盆中
13.加入适量陈醋
14.再加入适量特级生抽
15.再加入适量鲍鱼汁
16.最后淋点香油
17.用筷子搅拌均匀即可装盘上桌开吃