乡村葡萄面包的做法
先说说今天的面包，今天的是乡村面包，用的是橄榄油，降低了糖份的做法，这样面包更加低脂健康！
乡村葡萄面包的做法：
1、准备原料：高筋面粉300克，酵母粉4克，白砂糖2克，盐5克，牛奶150克，清水75克，橄榄油1大勺，葡萄干100克
2、葡萄干事先用温水浸泡（用朗姆酒泡效果更好），然后=清水沥干水分备用
3、将原料按照“1/2高筋面粉+酵母粉+白砂糖+盐——牛奶+清水——橄榄油——1/2高筋面粉”的顺序依次加入，混匀，揉至光
滑，再加入葡萄干，揉至延展
4、将揉好的面条放置温暖湿润处进行基础发酵，约1小时
5、发酵结束后，将面团揉匀，用擀面杖排气，再整圆
6、将整圆好的面团覆盖保鲜膜，放温暖湿润处进行最后发酵，约45分钟
7、发酵结束后，用筛网在面团表面撒上一层薄薄的面粉，用小刀蘸水，在表面割出十字纹路
8、烤箱事先预热，然后200度烤制25分钟左右即可
烤焙出来以后外酥内软，屋子里到处都是面包天然的那股香味儿，加了葡萄干，口感更丰富一些，橄榄油替代了黄油，降低糖分的比例，牛奶和面，低脂又健康哦！
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