红烧鲅鱼的做法
主料:鲅鱼
调料:大葱、姜、大蒜、八角、料酒、米醋、白砂糖、鸡精、辣椒(酱油,盐,糖,葱姜蒜适量,再放2个红尖椒,料酒少许,共同放进一个碗中加水至一碗 )
做法:
1. 将鲅鱼清理干净,刮干净后切成鱼段;
2. 将锅烧热,倒入花生油,烧至七成热时放入鲅鱼
3. 倒入用料酒,酱油,醋、糖,葱姜蒜,调制的汁
4. 加汤将鱼浸透,
5. 放入盐,盖锅烧至水快干的时候,放入鸡精即可起锅。
温馨提示:
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素,鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
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