在家做出餐厅级的汉堡排的做法
|
★肉糜（牛、猪皆可）
|
500g
|
|
★洋葱（切小丁）
|
1个
|
|
★鸡蛋
|
2个
|
|
★料酒
|
1大匙
|
|
★黄油
|
1大匙
|
|
★面包糠
|
30g
|
|
★淀粉
|
30g
|
|
★盐
|
5g
|
|
★黑胡椒碎
|
少许
|
|
酱汁
|
|
|
洋葱
|
2个
|
|
蒜蓉
|
适量
|
|
黄油
|
2大匙
|
|
面粉
|
2大匙
|
|
●水
|
6大匙
|
|
●番茄酱
|
6-8大匙
|
|
●酱油
|
4大匙
|
|
●味淋
|
2大匙
|
|
●料酒
|
2大匙
|
|
●砂糖
|
2大匙
|
|
●黑胡椒碎
|
1/4小匙
|
把★全部倒进碗里，搅上劲
均匀的分成5-7等分
把2一个一个从胸口位置往板上轻扔，砸出空气，至其成型
洋葱切细条，大蒜剁成蒜蓉
锅里倒入色拉油+黄油，加热后放汉堡排进去煎
一面煎好就翻面，煎至两面都有焦色即可
把煎好的汉堡排取出放在大盘上，包保鲜膜
开始做酱汁，把黄油放进刚刚煎过汉堡排的锅加热，再把洋葱和蒜蓉丢进去炒
炒至变色后，倒入面粉，继续炒至面粉和洋葱全部拌在一起，粉感消失
把●全部加进去，中火煮4-5分钟
把7放进微波炉叮5-6分钟
叮好后把流出的肉汁倒进10里，再把酱汁中火烧30秒左右
在汉堡排上淋上酱汁，完成~
一切开都是肉汁哦~
