下饭好菜洋葱炒豆腐的做法
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老豆腐
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一盒
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洋葱
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半只或只
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火鸡香肠（红肠，火腿肠都行）
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半根
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阜阳豆瓣酱
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2-3茶匙
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老干妈
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1茶匙
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水
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准备食材：洋葱切块，香肠斜切成片，豆腐切成大约一厘米厚的块状。
煎豆腐：起油锅，2茶匙油即可，中高火，将豆腐一块块放入，如果锅不够大可分两次煎，煎至两面金黄即可出锅。
就着锅内剩的少量余油倒入洋葱，中高火煸炒，洋葱变色后倒入香肠一同翻炒几下后，加入将煎好的豆腐。
准备一只小碗，将两勺豆瓣酱同些许水一起调成略稀的酱汁。将酱汁倒入锅中，翻炒拌匀。
汤汁略滚后转小火，盖上锅盖，小火煮两三分钟便可关火。装盘前加上老干妈和小葱，大功告成。