香菇豆干素菜包的做法
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瓢儿白
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3棵
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香菇
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10朵
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厚豆腐干
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3块
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面粉
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400克（约）
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水
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250克（约）
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酵母
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3克
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盐
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一勺
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蒸鱼豉油
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一勺
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鲜味酱油
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一勺
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白胡椒粉
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一小勺
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香油
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一大勺
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姜末
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适量
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五香粉
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一点点
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白糖
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稍微撒一点点
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面粉、水、酵母揉成面团，盆光面光手光就揉好了。封保鲜膜发酵两倍大。
瓢儿白、豆腐干、香菇洗净切小丁。加所有调料饿。放置一会儿后会出水，将水倒掉。
面团发酵好后取出排气，分割成40克一个的剂子。松弛10分钟。
剂子松弛好后像擀饺子皮一样擀成中间厚两边薄的面皮，中间放上陷，边缘捏褶包成包子。然后再醒发半个小时。冬天时间延长。
锅里加冷水，放蒸笼，蒸15分钟，先大火，水开后转中火。关火焖3分钟。