营养素菜大杂烩的做法
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剥好的毛豆
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手抓一把
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胡萝卜
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一大根
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紫茄
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一根
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秋葵
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6-10个
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老干妈豆豉
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1大勺
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盐
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按照自己口味
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鸡精
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按照自己口味
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大蒜
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两瓣
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把胡罗卜和紫茄切丁，不用切太小；秋葵按截面切---会很好看，看起来像花儿一样；
拿个碗放点冷水把切好的茄子泡着，没过茄子就行。再在锅里防水，放点盐，大概舌头能感觉出一点咸味的度就可以。然后把胡萝卜和毛豆放锅里煮，大概10分钟。感觉俩软得差不多了就成；放秋葵过水2分钟；一起倒出沥水备用。
把煮好的毛豆，胡萝卜，秋葵，放在一个大碗里拌上盐，老干妈，鸡精。
炒锅里放油，放切好的蒜，放点干辣椒 （如果喜欢更辣的话），把拌好的毛豆，胡萝卜，秋葵，还有切好的茄子（沥干水）放到炒锅里炒啊炒～～～
不停翻炒到菜中水变干，然后老干妈味道慢慢溢出，菜颜色变深就可以了。