素菜包～简单好吃又快手的做法
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包子皮：
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植物油
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20g
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奶粉（不加也可）
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10g
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糖（加糖有助于发酵）
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15g
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酵母
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3g
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水
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130g
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中筋面粉
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300g
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包子馅：
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包菜
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适量
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香菇
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适量
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红萝卜
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适量
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豆腐
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适量
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蚝油
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适量
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麻油（或黑芝麻油）
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适量
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十三香（或五香粉）
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适量
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盐
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适量
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1、把包子皮的所有材料放面包机（水量建议先预留10g，各牌子的面粉吸水量不同，自行增减水量），按揉面功能走一个程序20分钟。
揉好的面团静置在面包桶里进行一次发酵（冬天温度低可以开酸奶功能进行发酵），面团长到约2倍大，手指粘面粉往面团上戳一个小洞，不回缩，掰开面团有蜂窝状组织就是发酵好了。
2、一发好的面团我会在面包机揉个8分钟左右，再拿出来手揉10分钟。
3、揉好的面团，切开以后切面是没有气孔的，然后分割成小块。看自己蒸锅大小能蒸几个均分，我比较龟毛都会称重均分，大家随意分大小一样落肚😜
4、馅料：包菜切好撒点盐巴静置一会挤掉水份，红萝卜搓丝，泡发好的香菇切丝，豆腐捏碎，加入蚝油、香麻油、十三香（或五香粉）、少量盐巴。味道随自己平常喜欢来下，这里给不了标准。
5、把分割好的包子皮擀圆，用来捏褶子的这面扑点面粉，这样蒸完的包子褶子不会消失。
6、包入馅料，捏好褶子。
7、蒸锅里放3碗水，大火烧50秒后关火，放上包好的包子醒发20分钟后，加入足量的水，蒸20分钟，关火后闷5分钟再开盖。
8、刚出炉的素包子贼好吃👍，秒灭2个还不过瘾😊
