黑糖花卷的做法
用料：面粉500克，水235克，酵母3克，面粉100克，黑糖20克，酵母1克，水35克
做法：1. 面团发酵：面粉与酵母、水充分混合，活成光滑的面团放在温暧的地方发酵，发到面团增大到两倍大及可。
2. 黑糖团发酵：面粉与酵母、水、黑糖充分混合活成光滑的面团放在温暧的地方发酵，发到面团增大到两倍大及可。
3. 发酵好后的面团和黑糖团压掉里面的空气分别揉光滑。
4. 发酵好后的面团和黑糖团压掉里面的空气分别揉光滑。
5. 先把面团擀成四方型的皮子，再把黑糖团也擀成四方型的皮子大小比面团皮小一倍。放于面团皮的上面的一端。6. 将面团皮折叠，黑糖团皮夹在中间。
7. 折叠好后的皮子切成长条。
8. 取两个长条分成旋转。
9. 旋转好后的两个长条合并到一起。
10. 再旋转成一团，就成花卷了，醒20分钟左右即可上笼蒸了。
黑糖花卷做法小贴士1、面团加水、酵母的这个比例是我试了很多次的的一个比例，你也可以根据自己的面粉情况调节。
2、我这里的黑糖团只用了一半的面团，别一半做了其它东西。