牛肋条酱烧小土豆的做法
原料：牛肋条肉800克、小土豆10个、石香菜、葱、姜、八角、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、植物油适量。
制作过程：
1、牛肋条肉先用清水泡约一个小时，中间换几次水，泡好后切块，放入冷水中，水沸后捞出冲洗净。葱切段、姜切片。
2、炒锅中放油，油热后放入牛肉翻炒约5分钟，再放入葱、姜、八角炒出香味。加入生抽、老抽、料酒再炒约5分钟。
3、加水与牛肉平行，大火烧开后转入双立人烧锅（也可用砂锅代替），改小火慢炖1个小时。
4、加入去皮的小土豆。
5、继续加入豆瓣酱炖约40分钟，如果盐味淡，可以在出锅前20分钟适量加入一些盐。
6、最后放入1把石香菜（石香菜主要是提味的，没有也可不放）。
7、炒匀即可出锅。
