素炒野鸡红的做法
素炒野鸡红的做法（素菜）
【素炒野鸡红】
蒜苗 胡萝卜 莴笋 姜片
步骤：
1、胡萝卜和莴笋切丝，入加了盐和色拉油的沸水中烫一下，捞出沥水。
2、蒜苗白色部分切马蹄形，青色部分切段。
3、爆姜片，倒入胡萝卜丝和莴笋丝炒炒，倒入青蒜苗混合炒炒，调盐味出锅。
小提示：
1、我手工不好，最怕切丝，家里有现成的刨丝工具，这里没有，所以不要学我的切丝手艺哈。
2、烫的时候可以先放入胡萝卜丝，因为他比较难以烫熟，后放莴笋丝。
3、油不用太多，这道菜吃的是清爽。
4、时间一定不要炒太久，久了菜塌了很不好看，大火快炒。
