奶油奶酪小饼干的做法
奶油奶酪小饼干的做法（零食）
【奶油奶酪小饼干】：（孟老师的方子）
【用料】：葡萄干20克 黄油50克 奶油奶酪50克 糖粉30克 蛋白15克 低筋面粉50克 奶粉10克 泡打粉1/4小勺 装饰用糖粉适量（此分量能做大概55个小饼干）
【做法】：
1，葡萄干切碎备用
2，黄油以及奶油奶酪在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，然后用电动打蛋器搅打均匀
3，分次加入蛋白，继续用打蛋器快速打发，至均匀的奶油糊状，接着加入葡萄干搅打均匀
4，将低筋面粉，奶粉以及泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀拌匀成均匀的面糊
5，将面糊装入裱花带中，在裱花带底部用剪刀剪一个小口，然后将面糊在烤盘上挤出大小1.5厘米左右的圆球
7，烤箱预热后，放烤箱中层以上下火各140度，烤20多分钟（因为这种饼干的个头较小，烤的最后几分钟一定要盯住了烤箱，别糊了！每个人的烤箱，看每个人的实际情况啊）
8，等饼干完全放凉以后，装入保鲜袋中，加入适量的糖粉，攥紧袋口摇晃几下，让饼干均匀的沾上一层糖粉就可以了