瑶柱腊味萝卜糕的做法
瑶柱腊味萝卜糕的做法（广式传统糕点）
糕盘尺寸：20x15x5CM盘内涂上食用油
材料：萝卜1900克（连皮的重量）
沾米粉400克
清水600克
腊肠3 根
瑶柱（干贝）30克
胡椒粉5克
糖20克
盐25克
鸡粉1小匙
食用油少许
做法：1.萝卜去皮，刨成丝
2.瑶柱用清水泡软，撕成细丝
3.腊肠切成细粒
4.沾米粉与清水混合开成粉浆
5.炒锅放少许油，倒入腊肠和瑶柱，稍微爆炒，盛起备用
6.然后把萝卜丝倒入锅中，放入胡椒粉，糖、盐和鸡粉，要煮到萝卜丝变软，水出透了
7.煮好萝卜丝后，倒入炒好的腊肠和瑶柱，拌匀，最后把沾米粉浆倒入，不停搅拌，至成非常稠的糊状，
倒入糕盘中，中火蒸1.5小时
