菜心苗煎五花肉的做法
菜心苗煎五花肉的做法（荤素搭配）
主料：菜心苗.五花肉.红辣椒 调料：1）油.盐.生抽.豆瓣酱.鸡精 2）姜.蒜 做法： 1)菜心苗择去老根和黄叶，洗净沥干水分.五花肉切薄片，少许淀粉，生抽和盐拌匀.蒜和姜分别拍松，剁碎，红辣椒切丝，待用. 2)锅烧热，放油至7成热，下姜蒜末煸炒出香味，下五花肉慢慢煎炒出油，放入豆瓣酱，红辣椒翻炒均匀. 3)调大火，倒入青菜翻炒至出水，调入盐，下适量鸡精调味即可.
PS: 1)青菜洗净之后尽量沥干水分，因为炒的时候会出水. 2)五花肉慢慢用小火煎出油，就没那么腻，而且有盐煎肉的味道哈：）