丁香毛豆的做法
丁香毛豆的原料：新鲜嫩毛豆；
丁香毛豆的配料：八角、丁香、辣椒、盐、鸡精；
丁香毛豆的做法：
1、毛豆用盐搓洗干净，剪去两角，加八角，丁香，辣椒，盐，凉水没过毛豆。（盐要多一些）
2、大火烧开。
3、转中火再继续烧3-5分钟，加鸡精。关火。焖1-2个小时。
4、吃时捞出即可。
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：
1、丁香不可放多，否则有苦味。香料可随个人喜好放置。
2、毛豆吃多少，捞出多少，吃不完的毛豆应放入冰箱，否则温度高了，容易变质。
健康提示：
毛豆：
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇；毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
食物相克：
毛豆：
1、一般人群均可食用，幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。
2、一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的植物化学物会影响人体健康。