小葱鸡蛋馅饼的做法
小葱鸡蛋馅饼的原料:面粉。
小葱鸡蛋馅饼的配料:酵母、小葱、花生油、十三香、鸡精、盐、鸡蛋。
小葱鸡蛋馅饼的做法:
1、和面,用七八十度滴水化开这么小半勺安琪酵母。
2、把酵母水倒到面粉上,一边倒一边搅拌成一个个滴小团。
3、然后用手蘸水稍微和一下。烙饼滴水越软越好,不怕软哈,醒上半小时。
4、把切好滴小葱加入花生油、香油、十三香、鸡精充分搅拌,尽量让每粒葱花都沾上油(呵呵,这可是小窍门哈,为了让蔬菜少出汤,拌韭菜馅、白菜馅......都适用哈)这个时候一定不放盐哈。
5、面团醒好了。
6、双手蘸油把案板上抹上一层薄薄滴油,然后把面团拿出来放到板上,稍微揉一下(不用面粉揉是为了防止面团变硬)。
7、然后揪成剂子,因为抹油滴缘故,这么软滴面不沾手也不沾板。
8、把小面团擀成薄饼,放到盖帘上备用哈(这时候要撒点面粉再擀,要不面给沾滴哪哪都是了哈)。
9、这时候把拌好滴小葱里面放适量滴盐。
10、随后把小葱放到擀好滴薄饼上。
11、打鸡蛋了哈,?a href="http://haoshilao.com/food/49/" target="_blank">野鸭Φ芭恍】冢靡桓曜咏ド晕⒔涟枰幌拢Φ耙汉芸斓尉偷钩隼戳恕?/p>
12、这一个饼我放了两个鸡蛋(这样放鸡蛋也是为了让小葱馅少出汤哈)
13、再弄好滴小葱鸡蛋馅上盖上一个与底同样滴薄饼,用手将饼滴周围压严实,不要露馅哈,再用碗边切去周围多余地面边(我试了一下用刀切去四周滴边,不行,没有用碗压滴结实)。
14、上电饼铛烙饼喽。看出来我滴面有多软和了吧,饼都要往一块堆了哈。
15、出锅啦,看看吧。
16、切一小就能上桌了。
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示:
制作时注意平底锅(我用的是电饼铛,不用翻面的)烧热,抹少许油,将饼放入小火煎至金黄色。(如果是普通的平底锅,记得翻面煎哦。)
健康提示:
1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除 热止渴的功效。
2、小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿 、外伤出血及烫伤等。
3、面粉:养心,益肾,和血,健脾。
4、小葱:葱味辛、性温;具有通阳活血,驱虫解毒,发汗解表的功效;主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。
食物相克:
1、精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分,长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱 或胃溃疡、十二指肠溃疡患者,功能性消化不良常拉肚子的人,胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨,因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高,会增加胃肠道的负担 ,面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外,还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。
2、小葱:患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;另外葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食;过多食用葱还会损伤视力。