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孜然比目鱼

菜谱创建时间

创建时间:2013-10-07

64人看过

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孜然比目鱼
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
孜然比目鱼的做法

孜然比目鱼的做法

孜然比目鱼的原料:比目鱼。

孜然比目鱼的配料:孜然、面粉、香菜、酱油、盐、料酒、味素。

孜然比目鱼的做法:

1、先进行腌渍,用酱油、盐、料酒、味素,再加上葱姜蒜。腌大概30分钟就可以了。

2、这时候把鱼拿出来,裹上干面粉,一会要下油锅炸了。

3、煎炸鱼不粘锅的窍门是一定要先把锅烧热,用一块生姜在锅里擦一擦。

4、然后倒入油,因为我这次做的鱼比较大,油要多放一些。

5、当油温8成热的时候,将鱼下锅炸透。

6、炸鱼的同时,要把刚才腌鱼的料再加上糖和醋,一会作为炖鱼的汤料。鱼一定要炸透,然后可以把调好的汤料下锅,慢慢炖鱼了。

7、炖个5分钟左右的时候,这时下入关键的调料——孜然,一定要多撒一点,再中火炖到汤汁收的差不多的时候,鱼就炖好了。

8、撒上香菜末,出锅。

家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示:

孜然芹种子粉末有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分。其茎、叶欧洲人用于作泡菜。

健康提示:

1. 孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。

2. 用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。

3.比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助降低血中胆固醇,增强体质。

4.比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分,尤其维生素B6的含量颇丰,而脂肪含量较少,另外,比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可增强智力。

食物相克:一般人群均可食用,便秘、痔疮患者少食或不食。
 


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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