雪菜炖豆腐的做法
雪菜炖豆腐的原料：南豆腐；
雪菜炖豆腐的配料：雪菜、蒜、糖、盐、鸡精；
雪菜炖豆腐的做法：
1、准备雪菜,金华火腿丝,蒜片；
2、南豆腐,这种豆腐不是嫩也不是老豆腐,介于它两之间；
3、热油，下火腿丝，蒜煸锅；
4、再就是放雪菜下去炒咯，要多炒一会，加点糖去涩；
5、炒好的雪菜里加开水，把豆腐放进去，炖；
6、炖好啦,加盐,鸡精调味；
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：喜欢吃菌类还可以加蘑菇的，会更好吃；
健康提示：
此菜对感冒期间出现饮食无味、胃部胀满不舒者具有疗效
雪里蕻又名“雪菜、雪里红”，是芥菜的嫩茎叶，含有丰富的胡萝卜素、纤维素及维生素C和钙。对人体生长发育，维持生理机能有很大帮助。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
食物相克：
小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。
菠菜忌豆腐:菠菜中所含的草酸，与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物，阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。（提示：如果喜欢一起吃，可以先将菠菜用开水焯一下，除掉多余的草酸。再和豆腐凉拌做汤，不但不相克，还有好处呢。）