秘制豆腐丸子的做法
秘制豆腐丸子的原料：豆腐、猪肉。
秘制豆腐丸子的配料：淀粉少许、鸡蛋一个。
秘制豆腐丸子的做法：
1、把豆腐壮碗里，用勺子按压。
2、一直按到这个样子就OK了！稀烂稀烂的！呵呵！
3、把肉荣倒进去，调匀。
4、加鸡蛋清、水豆粉（淀粉）调匀，醒十来分钟。
5、锅里烧上油，豆腐丸子不吸油，炸完豆腐后油很清澈，能接着用。
6、油五六成热时开始加入丸子，用手轻轻捏成丸子即可，不用那么规整哈！
7、用夹子翻翻个儿。
8、直到丸子表面呈金黄色，微微焦黄时就可以出锅了！
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：身体虚弱。营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食；高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；糖尿病人宜食；妇女产后乳汁不足者宜食；青少年儿童宜食；痰火咳嗽哮喘（包括急性支气管炎哮喘）者宜食；癌症患者宜食；豆腐皮最宜老人；饮酒时宜食，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作。
健康提示：
1、豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。
2、食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症。
3、食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力。
食物相克：
1、因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
2、小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。