粉蒸油菜花的做法
粉蒸油菜花的做法（河南周口家乡菜菜谱）
粉蒸油菜花主料：油菜花 面粉
调料：蒜泥 香油 辣椒油 食盐
制作方法：
1.新鲜油菜花淘洗干净，沥干水分。
2.将沥干水分的油菜花均匀拌匀橄榄油，也可用其他食用油代替。
3.面粉过筛后，和油菜花混合均匀，拌匀面粉的油菜花，不可以成团成块，要散散的，朵朵分明。
4.蒸锅放水，氺开后，把油菜花放入蒸锅蒸，大火5分钟。
5.蒸好的油菜花打开锅盖，晾凉再进行调味。
6.将准备好的调味料混合均匀，倒入调味盆里，拌制油菜花。
7.装盘即可食用。
蒸好的油菜花口感的确如老乡们描述的那样，有股说不出的香味在里面，在拌制的时候，可以不加香油，因为油菜花本身是油料作物，所蕴含的香味，已经可以不用香油再调制