自制卤水鸭翅的做法
主料： 卤水汁约80ml 红辣椒3 只
辅料： 冰糖约30g 花椒八角 茴香
调料： 桂皮 陈皮 香叶 草果少许
自制卤水鸭翅的做法：
1.先煮熟鸡蛋和鹌鹑蛋。
2.将鸭翅出水。
3.用冻水洗净煮熟的鸭翅，用冷水浸泡鸡蛋后，破壳
4.在锅中用油爆香蒜头、姜片、辣椒、花椒八角、茴香、桂皮、香叶、草果及泡水刮囊的陈皮。
5.爆香后盏水。
6.加水后，加入卤水汁、冰糖调成卤水汁，试味后适量加盐，煮热后加入鸭翅和鸡蛋小火煮约20分钟，再泡一个晚上就可以了。
7.在吃之前切入一个洋葱，即可食用。
自制卤水鸭翅特色：
卤味