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香菇芽菜肉馅饼

菜谱创建时间

创建时间:2013-06-02

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香菇芽菜肉馅饼
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
香菇芽菜肉馅饼的做法

香菇芽菜肉馅饼的做法

主料: 普通面粉 170克 玉米面粉 50克 猪肉末 150克 干香菇 8朵 芽菜 40克
辅料: 清水 130克 姜粒 适量 葱粒 适量
调料: 酵母 2克 料酒 适量 白胡椒粉 适量 鸡精 适量 生抽 少许 调味盐 少许 芝麻油 适量 玉米油 适量

香菇芽菜肉馅饼的做法:

香菇芽菜肉馅饼的做法图

1、准备好所需的主料、配料待用。

2、把普通面粉和玉米面粉混合匀,分次将130克清水加入,揉成光滑、较软的面团并盖上保鲜膜,发酵至面团呈半发状态。

3、准备馅料:把泡发好的香菇切成碎粒后,加入猪肉末、宜宾碎米芽菜,并调入适量的料酒、姜粒、葱粒、白胡椒粉、鸡精、少许生抽、少许调味盐,最后再到入适量的芝麻油,搅拌和匀即成馅料。

香菇芽菜肉馅饼的做法图

4、取出发好的面团再次揉至光滑后,搓揉成长条,再将其分成约40克一个的小面团。

5、取一个小面团,轻轻擀开成中间略厚的圆面片。

6、包入适量的馅料,再用手将面皮慢慢地往上推,直至将馅料全部包住并捏严收口

香菇芽菜肉馅饼的做法图

7、把包好的馅饼生坯放在案板,用手将其轻轻地稍压扁。

8、平底煎锅到入适量的玉米油,放入馅饼生坯,开小火煎至两面变黄即是熟了。

香菇芽菜肉馅饼特色:

鲜香可口,营养丰富


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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