木耳冬菇蒸鸡的做法
主料： 土鸡半只 冬菇和木耳适量
辅料： 姜 2片 盐 料酒 生抽 糖 生粉各适量
木耳冬菇蒸鸡的做法：
1、鸡洗净切块，冬菇用水泡3个小时，木耳用水泡发。
2、泡好的冬菇洗净挤干净水份，云耳洗净，姜切丝备用。
3、将鸡块、切好的冬菇、云耳、姜丝放进碗里，放入适量的盐、料酒、生抽、糖、生粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜放一边腌半小时。
4、锅内放入水和蒸架，将腌好的鸡肉放进锅里隔水蒸约10分钟即可。
木耳冬菇蒸鸡家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：
1、冬菇比其它东西容易入味，所以，吃的时候可能比鸡肉味道更重一点。
2、蒸鸡的时间要根据鸡肉的大小来调整，一般蒸熟的鸡肉会缩小收紧。大家要看着鸡肉的状态来决定蒸的时间，一般我这样大小一碟的鸡肉，我蒸10分钟就一定熟了的。
3、生粉不能省略不用，加了生粉的鸡肉会嫩滑好多的，而且腌好味后要再放一边腌上半小时，鸡肉才会更入味，更好吃。
4、不喜欢干冬菇的朋友换成新鲜冬菇，就是另一种风味，也是超好吃的呢。