翡翠春饼的做法
主料： 面粉 180克 菠菜 100克 绿豆芽 100克
辅料： 胡萝卜 80克 鸡蛋 2个 窝笋 80克 黑木耳 60克 葱 适量
调料： 油 适量 盐 适量 鸡精 适量
翡翠春饼的做法：
1、准备好做饼皮的面粉与菠菜
2、准备好和菜的食材
3、菠菜洗净切碎，加开水，放入搅拌机搅拌
4、取菠菜汁，加入面粉
5、揉成光滑的面团，然后静置30分钟
6、搓成长条，分切成剂子
7、按成圆饼，刷上油
8、撒点面粉，取两个小圆饼，将刷油的面相对叠在一起擀成圆形的薄饼
9、锅里油热后放入薄饼
10、烙至两面都稍微有些淡淡的黄色就好了，趁热撕成两张
11、豆芽洗净，胡萝卜与窝笋洗净切成丝，黑木耳洗净切丝
12、鸡蛋打匀，放盐，葱花，摊成蛋皮，切丝
13、锅里油热，放入豆芽，窝笋，胡萝卜，黑木耳煸炒
14、待锅里的菜发蔫，放入蛋丝，加盐，鸡精，葱花调味
15、盛出
16、取一片面饼，把和菜卷好即可
翡翠春饼特色：
咸香适口