培根布里面包的做法
主料： 低筋面粉 250g 高筋面粉 250g 培根 适量
辅料： 奶粉 15g 水 300g
调料： 细砂糖 15g 盐 7g 酵母 7g 黄油 15g
培根布里面包的做法：
1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
2、选择发面工作档和面20分钟。
3、将黄油放入，继续执行完揉面;待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到形成一层薄膜即可。
4、第一次发酵到原来的2倍大。
5、取出面团分割成所需要的份数，滚圆松弛15分钟。
6、将面团轻压排气成椭圆形，撒上培根碎。(切忌面团的气泡不可全部擀出)
7、由上至下将两边稍微往里收，卷成两头尖的橄榄形。
8、整形好的面团放入烤盘，置温度28度左右，湿度80%处发酵30分钟，至体积约1.2倍大。
9、发酵好表面洒上低筋面粉。
10、用利刀在面团表面划出几道口子。
11、烤箱预热220度，喷蒸汽烘烤25分钟至表明呈现漂亮的烘焙色即可。
培根布里面包特色：
咸香可口