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美食天下菜谱
创建时间：2013-05-22
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1、买回的鸡，清洗干净，剁成块。
2、红椒洗净，切大块，备用。
3、葱姜蒜切好备用。
4、锅内放适量油，放入鸡肉翻炒。
5、炒至鸡肉变色，水分基本炒干，放入一大勺豆瓣酱，少量的白糖，加适量料酒和酱油，翻炒。
6、放入葱姜蒜，翻炒。
7、炒至鸡肉上色，有酱香味时，倒入适量开水，没过鸡肉。
8、中小火焖一会，焖至汤汁减少，放入辣椒。
9、翻炒均匀出锅即可。
咸香可口
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