红锦鲤的做法
主料： 琼脂 10g 胡萝卜 90g
辅料： 清水 500g
调料： 白砂糖 80g
红锦鲤的做法：
1 琼脂用200g冷水泡软;
2 胡萝卜蒸熟，放进搅拌机里搅拌成胡萝卜茸;
3 300g清水放进白砂糖煮融化，加入泡软的琼脂和泡琼脂的水，慢火煮至琼脂融化，边煮边搅拌，然后加入胡萝卜茸，搅拌均匀;
4 把稍凉的琼脂溶液倒进小锦鲤模具里;
5 常温放置1个小时左右就可以完全凝固，从模具取出就可以吃了;
红锦鲤家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：
1 琼脂与水的分量要注意比例，琼脂太多，特色：不好，水太多，不易成型;
2 糖的分量随自己平时的喜欢增减;