干锅土豆虾的做法
主料： 虾 300克 土豆一个
辅料： 葱末少许 新鲜红辣椒末 香菜段
调料： 盐 蒜瓣2个 酱油少许
干锅土豆虾的做法：
1、虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏东西，不要吃哈。蒜和葱切末。
2、将土豆去皮，然后切成小块，可以切的小一些，这样容易煎熟，其实我们还可以切成片，这样更容易熟，比较节省时间。
3、锅中烧热油，待油温六成热时放入虾翻炒，油可以多一些。大家尽量使用不粘锅，土豆比较容易粘锅。
4、当虾煎至微焦时将虾盛出备用。此时锅中剩余是虾油。
5、锅中留虾油，将土豆放入，一面煎至金黄时翻另一面。
6、不断翻炒土豆，直至土豆变软。我切的块稍大了，所以炒了很长时间。不过吃起来也挺过瘾。
7、放少许酱油、盐、虾、蒜末，葱末，还可以放点红辣椒末，色泽更好，味道也更丰富。再放点香菜段更好，我家没香菜了，所以没放。